# mount -o utf8 /dev/uda2 /mnt/hoge
これで、iPod等にコピーしたファイル名もわかります。
/etc/fstabに記述する場合は、次のように書いておく。
/dev/uba2 /mnt/ipod vfat defaults,user,noauto,utf8 0 0
これで、UTF-8としてマウントすると同時に、userオプションにより、一般ユーザからもマウント可能。